酒店餐饮部中餐厅实习总结

酒店餐饮部中餐厅实习总结 　　随着学校生活完毕，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在

酒店餐饮部中餐厅实习总结 随着学校生活完毕，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实 践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安 排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在 重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进展了为期两个月的实习，收获颇 丰，掌握了许多课堂上学不到的效劳技巧和工作经历，学会了很多 的为人处事的道理和原那么，不管是从知识、技能还是社会阅历等 方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的根 底。 沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并 委托天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈 阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式 餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等 名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼 的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的阳光 康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的效 劳。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会 厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。 实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮 部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员制定详细的岗位 职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍 蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和 他们手把手的教诲。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力 于我们平常辛勤的工作。 我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼