食品原辅材料进货查验记录制度[1]

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食品原辅材料进货查验制度 为了保障人民群众身体健康和生命安全，保护消费者的合法权 益，确保所采购的原辅材料符合本公司生产工艺和卫生质量要求， 依据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产 品安全监督管理的特别规定》、卫生部《餐饮业食品索证管理规定》 等法律、法规规定，特制定本规定： 1 、凡是本公司购进原辅材料都必须遵守本制度，一律应当实地 查验。 2 、质检部负责原辅材料、食品添加剂及包装材料的检验和质量 监督以及执行质量问题的处罚工作。原料仓主管负责记录原辅料进 货台账。 3 、质检部应及时收集原辅材料及食品添加剂的有效的执行标 准。 4 、质检部应按规定及时抽样检验，认真填写原辅料检验记录， 检验合格的原辅料，应通知原料仓库入库并及时填写进货台账；如 有检验不合格的原辅料，应通知原料仓库退货；发现有假冒伪劣品 时，应及时报告当地工商行政管理部门。 5 、检验员应经过业务培训，考核合格后持证上岗。 6 、检验员应检查所采购的原辅材料的三证（营业执照、产品 , 生产许可证和检验报告）要求供货方提供货物来源的票证，并保