精选淀粉糖生产工艺与应用课件

- 第六章 淀粉糖生产工艺与应用 - 一、生产方法及特点1、酸法：产品中DPI一6所占的比例低，含有一部分分子链较长的糊精，易发生混浊和凝结，产品溶解性能不好，透明度低，过