鼠尾草酸对山茶油氧化稳定性的影响研究

鼠尾草酸对山茶油氧化稳定性的影响研究摘要本文研究了鼠尾草酸对山茶油氧化稳定性的影响。结果表明，鼠尾草酸可显著提高山茶油的氧化稳定性，其抗氧化能力随着鼠尾草酸浓度的升高而增强，但当鼠尾草酸浓度达到一定值