精细化工食品添加剂精典课件

- 第五章 食品添加剂 - 5.1 概述1、定义 食品添加剂是指为改善食品的品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或化学合成物质。2、分类 按其