生物活性肽在食品保健中的应用

功能性保健食品期末论文 生物活性肽在食品保健中的应用 摘要:在种类繁多的功能性因子中,生物活性肽以其生理功效明显、来源丰富、安全性高,成为目前功能性食品的研究热点。基于此,本文简要介绍了生物活性肽的概