蛋白酶类 ppt课件

- 蛋白酶类 - 5.2、蛋白酶类 - 蛋白质：由20多种氨基酸通过肽键（—CO—NH—）连接成为多肽，再由多肽聚合成大分子庞大的蛋白质。蛋白酶：催