黑曲霉突变株9-1-D糖化酶糖化淀粉条件研究

黑曲霉突变株9-1-D糖化酶糖化淀粉条件研究摘要：黑曲霉是从发酵食品中分离出的一种真菌，具有良好的糖化酶活性。本研究通过对黑曲霉的突变株9-1-D的糖化酶进行研究，探究了其在糖化淀粉条件中的表现。结果