食品添加剂 11其他食品添课件

- 熟悉凝固剂、疏松剂、抗结剂、水分保持剂、消泡剂、助滤剂、酸碱剂、被膜剂、胶姆糖基础剂、和其他一些种类的食品添加剂的概念与分类，掌握上述食品添加剂的特性与应用。