洗消制度样本

一、食品洗涤消毒    所有食具、茶具经消毒后，方可使用。    （一）热力消毒，程序：除残渣—热碱水浸泡洗刷—清水冲洗—热力消毒。    1、煮沸消毒：将洗涤好餐具放入100℃水煮沸10分钟。