厨师试用期工作总结.doc

厨师试用期工作总结　　厨师试用期工作总结(一)大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一、XX年工作总结：　　1.加强厨房内部培训。根据前一年

厨师试用期工作总结 厨师试用期工作总结(一)大家齐心协力，积极奋斗，在 完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要 我们去总结和弥补。 一、XX年工作总结： 1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员 工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服 务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。 2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开 厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务 净 柱 觅 意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协 役 助，共同努力，提升了餐厅的品牌。 鄂 俗 3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈 滑 眨 因 的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安 显 校 排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工 作效率。 烟 唱 纪 4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房 赛 朱 员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体 川 渣 水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖 勺 阎 励及考核方案作了进一步的明细规定。 阉 卞 5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫 醋 照 生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工 绣 沉 影 持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导 酬 梨 好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。 筏 呀 6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中， 蔷 楞 前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对 缘 纷 待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有 续 憎 为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。 乙 宵 7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量 椿 伊 限 关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提 屹 升部门的服务与品质。 菱 禹 8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作 抵 聘 厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员 肿 幻 的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任 毛 务。