《餐饮服务与管理实务》（李艳）571-2教案 第14课 菜品的选择与定价

课题菜品的选择和定价课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：(1 )理解菜单中菜品的选择(2 )掌握菜品定价的原则、方法和策略素质目标：(1 )认识饮食与健康之间的关系，自觉学习健康知识，