烤羊腿加工新工艺及其品质影响因素的研究的综述报告

烤羊腿加工新工艺及其品质影响因素的研究的综述报告烤羊腿是一道香气扑鼻、美味可口的传统烤制食品，而其加工过程对其质量和口感影响很大。本文将从新工艺及品质影响因素两个方面对烤羊腿加工进行探讨。一、新工艺1