2024年食品安全监管人员专业知识强化训练试卷B卷 附解析

2024年食品安全监管人员专业知识强化训练试卷B卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单

C、处二千元以上二万元以下罚款 D、处五万元以上十倍以下罚款 6、分局送样人员，可以是（）。 A、抽样人员 B、只要是分局人员均可（含驾驶员） C、企业人员 D、均可 7、凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人 工作时开启多长时间，并做好记录。（） A、15分钟以上 B、20分钟以上 C、25分钟以上 D、30分钟以上 8、从事（）工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工 作。 A.一切食品 B.高风险食品 C.接触直接入口食品 D.散装食品 9、实施二级、三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（）个和（）个工作日 内完成召回工作。 A.5,7 B.10,20 C.20,30 D.30,60 10、（）有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食 品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、任何组织或个人 B、食品生产经营者 D、监管人员 11、公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当自知道或者应当知道作出行政 行为之日起（）内提出，法律另有规定的除外。 A.15日 B.60日 C.三个月 D.六个月 12、农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的， 或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。 18 第页共页 市（区县）姓名单位 ……………….……………………………………………………..…………………………………….…………………….…………… 密封线内不准答题 2024年食品安全监管人员专业知识强化训练试卷B卷附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质 和（）。 A.非食品经营企业 B.商场或超市 C.其他扩散性污染源 D.其他餐饮企业 2、食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在（）。 A、处理区入口处 B、处理区的角落 C、处理区出口处 D、方便从业人员的区域 3、根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（）。 A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位 C、消费者 4、饭店、饭堂、KTV、米粉店、学校食堂、建筑工地食堂以及机关企事业单位的集体食堂等餐 饮服务单位（企业）的食品安全监管由（）部门负责。 A、质量监督 B、工商行政管理 C、食品药品监督管理 D、卫生部门 5、《食品安全法》第一百二十六条规定，安排患有有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入 口食品的工作，监管部门应责令改正，给予警告；拒不改正的，应如何处罚？（）。 A、处一千元以下罚款 B、处五千元以上五万元以下罚款