厨师中什么是头砧头砧厨师有什么职责[修改版]

第一篇：厨师中什么是头砧 头砧厨师有什么职责厨师中什么是头砧 头砧厨师有什么职责 头砧在总厨的领导下，负责所有食品原材料的切配和腌制，并负责菜式的食品雕刻装饰， 在确保高质量出品的同时控制成本，确保切