《餐饮服务与管理实务》（李艳）571-2教案 第6课 铺台布+摆台

课题铺台布+摆台课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：(1 )了解台布的种类和规则(2 )掌握铺台布的方法和台布的折叠(3 )掌握中餐摆台和西餐摆台的步骤素质目标：(1)培养勤学苦练、吃