营养学基础资料考试复习营养与食品卫生学复习资料

第一章 营养学基础能量单位及换算:单位： 焦或焦耳(J)，千焦(kJ)和兆焦(MJ) ,卡(cal)或千卡(kcal)换算的关系：1kcal=4.184kJ, 1kJ=239kcal能量的来源：食物