煎炸油的品质评价及其极性化合物的快速检测技术研究的综述报告

煎炸油的品质评价及其极性化合物的快速检测技术研究的综述报告煎炸食品是一种受欢迎的食品类型。然而，过度油炸和使用劣质的炸油会导致一系列健康问题。因此，为了保障消费者的健康，研究炸油品质评价及其极性化合物