固定化酶及其在化工等领域中的应用

固定化酶及其在化工等领域中的应用——08生物工程2班陈永良 *引言 酶是一类具有生物催化功能的分子量适中的蛋白质,具有极高的催化效率、高度的特异性及控制的灵敏性。大多数酶是水溶性的。由于酶催化反