以淀粉为原料双酶法制葡萄糖生产工艺(word文档良心出品)

以淀粉为原料双酶法制葡萄糖生产工艺 双酶法是用专一性很强的淀粉酶和糖化酶为催化剂，将淀粉水解为葡萄糖的工艺。淀粉水解分为两步进行：第一步，用耐高温α-淀粉酶进行液化；第二步，用淀粉糖化酶对液化后

以淀粉为原料双酶法制葡萄糖生产工艺 双酶法是用专一性很强的淀粉酶和糖化酶为催化剂，将淀粉水解为葡萄糖的工艺。淀粉 α- 水解分为两步进行：第一步，用耐高温淀粉酶进行液化；第二步，用淀粉糖化酶对液化 DE 98% 后液进一步水解为葡萄糖，使值达到以上。 水解反应 C6H10O5n +nH2O nC6H12O6 〔〕〔〕糖化酶 生产工艺流程图： 玉米淀粉（或精制淀粉乳） ↓ 调浆计量 ↓ →← 蒸汽喷射液化淀粉酶 ↓ ← 糖化复合糖化酶 ↓ →← 蒸汽灭酶脱色活性炭 ↓ → 板框过滤旧活性炭弃去 ↓ 离子交换 ↓↙ 冷却水 →——→ 蒸汽蒸发浓缩葡萄糖浆 ↓