凯式定氮及氨基态氮测定

凯式定氮及氨基态氮测定 氨基, 测定 蛋白质的测定 一、概述 (一)蛋白质的组成 蛋白质是复杂的含氮有机化合物,它由20多种氨基酸通过酰胺键以一定的方式结合起来,并具有复杂的空间结构。它主要含的元素是