复合酶处理对潮式卤鸡肫风味品质的影响研究

复合酶处理对潮式卤鸡肫风味品质的影响研究随着人们对美食需求的不断提高，肉类制品的品质成为了消费者关注的重点。为了提高卤鸡肫的风味品质，本文研究了复合酶处理对卤鸡肫的影响。通过对卤鸡肫进行处理，研究卤鸡