2024年度上海市公共营养师之二级营养师能力检测试卷B卷附答案

2024年度上海市公共营养师之二级营养师能力检测试卷B卷附答案一单选题(共60题)1、面筋中含量丰富的物质是（　　）。A.木质素B.淀粉C.蛋白质D.纤维【答案】 C2、盐腌保藏食品