精编之酒店管理下半年工作计划2

酒店管理下半年工作计划　　在接下来的半年，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面，下文是小编搜集整理的关于酒店管理下半年工作计划相关范文内容，希望对大家有所帮助!酒店管理下半年工作计划(1)　

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 酒店管理下半年工作计划 在接下来的半年，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面，下文 是小编搜集整理的关于酒店管理下半年工作计划相关范文内容，希望对大家有所 帮助! 酒店管理下半年工作计划(1)光阴似剑，在今年上半年，在全体同事的共同努 力下;在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业 的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工 作。在接下来的半年，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。 一、成本管理： (1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约 人员成本，实现一人多岗;一岗多责。 (2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采 购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。 (3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识; 二、菜肴管理： (1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 (2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线 严格控制每一个环节落实到位。 (3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材 料做出多种的烹饪方法。 (4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时 跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营 业额。 三、培训计划： (1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 (2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度， 1