糖化曲的制备及其酶活力的测定

《发酵食品工艺学》理论课教学大纲学　时：36　　　　　　　　　　　学分：2制订者：陈晓红　　　　　　　　　审核者：徐幸莲一、 课程性质：食品科学与工程本科专业必修课二、教学目的与要求：发酵食品工艺学是