精编高职院校酒店管理人才培养探讨

高职院校酒店管理人才培养探讨［摘要］高职院校酒店管理专业的人才培养模式一直都受到重视，并不断进行着研究和探讨。根据三亚理工职业学院“旺工淡学”人才培养模式进行分析，从对“旺工淡学”的价值判断和结合海南

高职院校酒店管理人才培养探讨 ［摘要］高职院校酒店管理专业的人才培养模式一直都受到重视，并不断进行着 研究和探讨。根据三亚理工职业学院“旺工淡学”人才培养模式进行分析，从对 “旺工淡学”的价值判断和结合海南省度假旅游的现实意义出发，结合实际情况 探讨了创新人才培养模式对满足社会发展需求，培养更多高素质大酒店管理专业 人才的必要性。 ［关键词］高职院校；酒店管理；旺工淡学 高职院校酒店管理专业人才培养模式一直是高职院校积极探索的方向，在现 代酒店业高速发展的今天，高职院校酒店管理专业也在不断调整人才培养模式， 以更好、更快地适应酒店业的发展，为酒店业培养更为合适的人才，为酒店管理 专业的学生提供更为广阔的就业空间。三亚理工职业学院酒店管理专业多年来一 直进行人才培养模式的探索，以真正培养酒店管理专业优秀人才，服务于地方经 济。 在探索顶岗实习、校企合作实施工学交替的人才培养模式，以学生为本，就 业导向的教育思想指导下，将培养学生合格的酒店岗位职业能力作为基本目标， 根据酒店岗位职业自身的特点，有目的、有计划地组织学生在学校和酒店两个不 同的学习场合对酒店管理专业核心课程进行学习和实践，学生在学习一段时间后， 进入酒店工作一段时间，之后再返回学校继续学习，这样反复交替，旨在促使学 生完成理论与实践的学习。使学生能够在酒店工作现场学习酒店岗位职业技能， 对学生酒店职业能力的提升往前迈了一大步。因此在与酒店合作的过程中，又进 一步考虑如何更好地提高学校的社会知名度与办学水平，增强学生的初次就业竞 争力，为酒店创造更高的经济效益。 在人才培养模式的实施过程中，酒店管理专业再次对海南省酒店业进行调研。 三亚理工职业学院地处海南省三亚市，海南是我国唯一的热带岛屿省份。2009年 12月31日，国务院颁布《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，计 划在未来10年，将海南打造成我国旅游业改革创新的试验区、世界一流的海岛 休闲度假旅游目的地。这标志着国家对海南的“国际旅游岛”战略定位的身份进 行了确认。度假酒店是海南最具特色的类型，海南度假酒店的出现丰富了中国旅 1