临床营养学名词解释,填空,简答题,论述题,问答题汇总

填空1、软饭是(半流质)到(普食)的过渡；而(半流质)是流质到软饭或普食的过渡。2、橄榄油和茶油富含（单不饱和脂肪酸），海产动物，特殊是鱼类，富含（EPA或二十碳五烯酸） 和（DHA或二十二碳六烯