饮食卫生安全制度范本

饮食卫生安全制度范本第一章 总则第一条 为了保障饮食卫生安全，保护人民群众的身体健康，提高社会食品安全水平，根据国家相关法律法规要求，制定本制度。第二条 本制度适用于所有从事饮食服务行业的单位和个人。

饮食卫生安全制度范本 第一章 总则 第一条 为了保障饮食卫生安全，保护人民群众的身体健康， 提高社会食品安全水平，根据国家相关法律法规要求，制定本制 度。 第二条 本制度适用于所有从事饮食服务行业的单位和个人。 第三条 饮食服务单位应当具备必要的卫生设施设备，采取科 学合理的卫生管理措施，确保食品安全。 第四条 饮食服务人员应当接受相关的卫生健康知识培训，严 格执行卫生管理制度，确保操作规范，不得违规操作。 第五条 饮食服务单位应当建立健全食品安全责任制度，明确 食品安全管理的责任部门和责任人员。 第二章 食品供应管理 第六条 饮食服务单位应当从经营餐饮服务的食品生产、加工 企业和经营者采购食品。 第七条 饮食服务单位应当按照食品安全管理要求，对供应的 食品进行验收，并留存相关文件。 第八条 饮食服务单位应当对进货的食品进行分类存储，确保 食品的保存环境卫生安全。 第九条 饮食服务单位应当建立健全食品采购管理制度，规范 采购程序，确保采购的食品符合国家食品安全标准。 第十条 饮食服务单位应当建立食品追溯系统，能够追溯食品 第1 页共 4页