《酶工程》试题参考答案

《酶工程》试题一参考答案:一、是非题（每题 1 分，共 10 分）1、 酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。 （ ╳）2、 酶的分类与命名的基础是酶的专一性。 （√ ）3、 酶活力指在一定条件下酶所催化