保育员基础知识第八章 (1)

保育员基础知识第八章.【判断】婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，因为它们都含有丰富的营 养成分。对错（正确答案）答案解析：七大营养素并不都含有营养，如膳食纤维就没有任何营养。.【判断】膳食纤维是所有

保育员基础知识第八章 1 .【判断】婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，因为它们都含有丰富的营 养 成分。 对 错（正确答案） 答案解析：七大营养素并不都含有营养，如膳食纤维就没有任何营养。 2 .【判断】膳食纤维是所有营养索中，唯--没有营养的营养索。 对（正确答案） 错 3 .【判断】蛋白质是- -切生命的基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体 组织 更新和修补的主要原料。 对（正确答案） 错 4 .【判断】蛋白质的基本单位是多肽。 对 错（正确答案） 答案解析：蛋白质的基本单位是氨基酸。 5 .【判断】组成蛋白质的氨基酸有20种，都能在人体内自己合成。 对 错（正确答案） 答案解析：组成蛋白质的氨基酸有20种，其中8种氨基酸（赖氨酸、蛋氨 酸、亮 氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸）人体不能自己合 成，必须从食 物中获取，称为必需氨基酸。