酱香型白酒的发展前景

酱香型白酒的发展前景近期新版《三国》的热播，再次勾起了我们这些后人对波澜壮阔、荡气回肠的三国时代的回味与追思。曹操的霸气、诸葛亮的智慧、关羽的仁义、周瑜的潇洒……无不让我们对这些英雄豪杰心生敬意……酒

酱香型白酒的发展前景 近期新版《三国》的热播，再次勾起了我们这些后人对波澜 壮阔、荡气回肠的三国时代的回味与追思。曹操的霸气、诸 葛亮的智慧、关羽的仁义、周瑜的潇洒……无不让我们对这 些英雄豪杰心生敬意……酒，豪放而韵味多姿，常与英雄伴， 无酒，英雄豪杰何以抒发自己内心的豁达与狂热？从古至今 酒一直作为寄托情感和表达思想的重要载体，而酱香白酒作 为高档品类随着消费旺季的日益临近，更是一路狂飙，“涨” 声不断。近日，随着酱香产品销售的火爆态势，酱香白酒一 路高歌猛进，酒界巨头们不约而同的把目光聚焦于酱香型白 酒，一夜之间，酱香白酒成了白酒界的靶心、业界人士的焦 点话题。稀缺性使得酱酒备受推崇，众多业界资深专家分析 认为，酱香型白酒之所以在白酒市场上如此受宠，主要是由 三个因素所决定： 第一，易挥发物质少。酱香酒属世界四大蒸馏酒，酱香酒蒸 馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出 近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉许多，三年以上的贮 存又挥发掉高达5%的酒体，使醛类、硫化等有害物质尽数 挥发.酱香酒的酸度高，是其它白酒的3－5倍，而且主要以 乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化 血管。西医也认为，食酸有利于健康。酱香酒的酚类化合 物最多。近年来越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，