酒店餐厅领班工作总结

酒店餐厅领班工作总结　　酒店餐厅领班工作总结1　　回顾XX年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下：　　1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带领下，我

酒店餐厅领班工作总结 酒店餐厅领班工作总结1 回顾XX年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向 各位领导汇报一下： 1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3 月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、 平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验；7 月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美 食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南 京、广州、深圳等地学习考察；10月份又和田总到昆明、上 海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学 习。全年共引进新菜品种60多个，成功的20多个。正是由 于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮 一直在登封的业界独占熬头！ 2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出 了“巴西烤肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取 得较好的效果；10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美 食节”，也同样受到客人们的好评。 3、奖罚结合，加强内部管理。每月组织内部厨师进行