酸菜汁中乳酸菌的分离鉴定及其体外降胆固醇能力研究

酸菜汁中乳酸菌的分离鉴定及其体外降胆固醇能力研究酸菜是一种具备多种生物活性物质的传统蔬菜制品，其营养丰富，口感鲜美，广泛流传于我国北方地区。其中的乳酸菌是一种重要的营养成分，可以发挥多种生理功能，如有