红辣椒中色素的分离与鉴定

红辣椒中色素的分离与鉴定一：授课知识点1.红辣椒中的主要成份、应用现状红辣椒中含有多种色素，已知的有辣椒红色度、辣椒玉红素和β-胡萝卜素；辣椒色素具有安全__、抗癌美容等功效，因而被广泛的应用于食品、