南瓜馒头加工工艺研究

36开发研究粮食与油脂2020 年第 33 卷第 11 期南瓜馒头加工工艺研究王腾飞 1，冯 越 1，霍梅俊 2，王志华 3（1. 山西农业大学 食品科学与工程学院，山西太谷 030801；2. 山西