真空冷冻干燥草莓的实验研究

真空冷冻干燥草莓的实验研究曲世明 艾丽昆 摘 要: 本课题研究了真空冷冻干燥草莓的工艺过程,得出草莓在定压和变压两种过程中的最佳冻干曲线并确立了在两种条件下的最佳工艺流程,同时也研究了冻干对草莓色