2023年广西壮族自治区公共营养师之三级营养师提升训练试卷A卷附答案

2023年广西壮族自治区公共营养师之三级营养师提升训练试卷A卷附答案一单选题(共60题)1、复合鲜味调味品中的（　　）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。A.糖B.淀粉