高中生物专题1传统发酵技术的应用1果酒和果醋的制作课件新人教版选修1

- 专题1　传统发酵技术的应用课题1　果酒和果醋的制作 - 一、果酒制作的原理1.菌种:酵母菌。(1)菌种来源:主要是附着在葡萄皮上的_____________。