某酒店餐饮部运转手册

餐饮部第一章 部门概述餐饮部是酒店最重要的生产、服务部门，是酒店经营活动中重要的经济支柱之一，其服务质量的优劣，直接影响到酒店的经济效益和声誉。餐饮部由中餐部、西餐部、棋牌茶坊部、厨房、员工食堂组成