不同职业人员的营养保健

不同职业人员的营养保健（1）随着社会的不断发展和进步，社会分工也越来越细，各种新的职业也随之不断涌现。何一种 职业因其工作内容、工作环境的不同，都有其各自的特点。而营养是一种个性的关爱，从事 不同职业

（1） 不同职业人员的营养保健 随着社会的不断发展和进步，社会分工也越来越细，各种新的职业也随之不断涌现。何一种职业 因其工作内容、工作环境的不同，都有其各自的特点。而营养是一种个性的关爱，从事不同职业的 人员的饮食营养也都应有其各自不同的营养个性。 夜班人员的营养保健 夜班作业工作多在人工照明或光亮度低的环境中从事生产、工作或生活，比如报社夜班编辑， 印刷、纺织业的工作人员等。 有些夜班人员由于体内生物钟（昼夜周期）的改变，不能适应新的时间节奏，会感到睡不香、 浑身无力、精神萎靡、吃东西没胃口。因此，在饮食安排卜.需要动番脑筋，改善饭菜质量，以保 证夜班工作者吃饱吃好，满足其能量的消耗。 充足的热量 营养学家认为，营养合理首要的一条，就是摄入的总热量必须满足需要量。成年人每日基本 2400653000 热量的需要量为千卡，一般工作者（男性，体重千克）大约需千卡左右，而体力劳 653600 动者如钢铁工人（男性，千克），则每口热能供应需千卡。夜班工人除了早、午、晚餐外， 还要吃一顿夜餐，为了刺激和增进食欲，在主食品种方面要多换花样。蔬菜烹调用油应以素油为 主，因为荤油太腻会影响胃口。适量增加含优质蛋白质的瘦肉、鱼虾、蛋类及豆制品的供应。还可 增加•些酸辣菜以刺激食欲和调剂胃口。 a 多供给富含维生素的食物 a 上夜班眼睛容易疲劳，而维生素参与调节视网膜感光物质——视紫质的合成，能提高人体 a 对昏暗光线的适应能力。维生素大多存在于动物性食物中，特别是动物的肝脏中含量最多，其 次是蛋黄、鱼子、鱼肝油、牛奶。植物性食物如胡萝卜、韭菜、菠菜、南瓜、黄豆、红薯、番茄等 a 所含的胡萝卜素被人体摄入后，在小肠黏膜和肝脏胡萝卜素明的作用下可转变为维生素。此外， blb2cbl, 夜班工人对于维生素、维生素、维生素的需要量也较多，应适量补充。缺乏维生素可引 bl 起食欲不振、呕吐、易疲劳、注意力不集中等，谷类、果皮和种子胚中含有丰富的维生素缺乏 c 维生素,可使身体抵抗力下降，容易疲倦、急 CO 躁，出现牙齿出血、体更减轻等症状。要多吃新鲜蔬菜、水果以补充维生素 补充蛋白质