中学关于食堂卫生安全自查情况的报告

中学关于食堂卫生安全自查情况的报告长沙市教育局：根据教育局的文件精神，4月15日，我校对食堂的食品卫生、设备安全等进行了逐项自查。从自查的情况看，基本符合教育部的规定。现将自查情况报告如下：一、好的方

中学关于食堂卫生安全自查情况的报告 长沙市教育局： 根据教育局的文件精神，4月15日，我校对食堂的食品卫生、设 备安全等进行了逐项自查。从自查的情况看，基本符合教育部的规 定。现将自查情况报告如下： 一、好的方面有以下几点： 1、食堂卫生设施健全。学校自xx年年起，陆续投入了近几百万 元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设 备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前 食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理， 周围环境整洁优美。基本符合教育部的文件要求。 2、内部管理比较规范。一是组织健全。自xx年年起我校就成立 了以校长于法文为组长的“食品卫生管理监督小组”，并分派后勤处 一名副主任导职管理食堂，整个后勤执行“梯形”管理，“食品卫生 监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查；二是管理规范。xx 年食堂出台了《长沙二中饮食服务管理细则》，对食堂的全面工作进 行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出 售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。 3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照 《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、 面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并 按国家规定进行索证。各班组自行采购的配菜、家禽类，我们执行 “签订合同，定点供应”的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货 第1页共3页