酒吧酒水出品标准表

酒水出品标准表 部 门: 餐饮部 编码:WZZ-CY-JL 版本/修改:A/0 第 页 共

海南海景乐园国际有限公司三亚蜈支洲岛度假中心 WZZ-CY-JL-016 酒水出品标准表 部门:餐饮部编码:WZZ-CY-JL版本/修改:A/0第页共页 备注 品名 材料 杯具 装饰物 出品标准 30ML 量酒器入干净的白兰地杯。注意：点单时 干邑 白兰地30ML 白兰地杯 无 不需要问客人是否加冰，除非客人要求 30ML 量酒器入干净的古典杯，如果客人需要加 威士忌 威士忌30ML 古典杯 无 冰需要晃杯。注意：点单时需要问客人是否加冰。 30ML 量酒器入干净的古典杯，如果客人需要加 开胃酒 开胃酒30ML 古典杯 无 冰需要晃杯。注意：点单时需要问客人是否加冰。 30ML 量酒器入干净的古典杯，如果客人需要加 烈酒30ML、一片柠檬片、半 冰需要晃杯再放入咖啡杯垫碟上，然后在咖啡杯 墨西哥烈酒 古典杯 无 吧勺细盐 垫碟上左边放入一片柠檬片和细盐，注意：点单 时需要问客人是否加冰。 30ML 量酒器入干净的古典杯，如果客人需要加 朗姆酒 朗姆酒30ML 古典杯 无 冰需要晃杯。注意：点单时需要问客人是否加冰。 30ML 量酒器入干净的古典杯，如果客人需要加 金酒 金酒30ML 古典杯 无 冰需要晃杯。注意：点单时需要问客人是否加冰。 30ML 量酒器入干净的古典杯，如果客人需要加 伏特加 伏特加30ML 古典杯 无 冰需要晃杯。注意：点单时需要问客人是否加冰。 30ML 量酒器入干净的古典杯，如果客人需要加 利口酒 利口酒30ML 古典杯 无 冰需要晃杯。注意：点单时需要问客人是否加冰。 点单时需要询问客人是否需要杯子、是否需要冰 啤酒 古典杯 无 镇的啤酒。 /20101231 编制人日期：李志豪、、保存部门：餐饮部