第一章园艺产品的品质

- 教学目标 1.掌握衡量园艺产品品质的四个方面,了解园艺产品中的化学成分与品质的关系； 2.明确商品质量的概念及采后影响品质的主要因素； 3.充分了解化学残留和成熟度的检测方法,掌握果蔬的