2024餐饮行业食品安全员专业知识过关检测试题 附答案

2024餐饮行业食品安全员专业知识过关检测试题 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题

2024餐饮行业食品安全员专业知识过关检测试题附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当（）。 A.查验集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印 件) B.索取集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印 件) C.留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印 件) D.以上都是 2、《食品安全法》第一百二十五条规定，食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食 品原料、食品添加剂、食品相关产品，且违法生产经营的食品货值金额一万元以上的，除没 收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，还应 如何处罚？（） A、处二千元以上五万元以下罚款 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 C、处五千以上元五万元以下罚款 D、处货值金额二倍以上五倍以下罚款 1 20 第页共页