本科毕业设计（论文）饼干中各类添加剂的综合报告

摘要：饼干是我们日常食用的零食，以其风味、口感独特而获得大众青睐。饼干中含有 多类食品添加剂，本文通过研究饼干的制作工艺以及根据本组市场调查的结果选取饼干 中含量较高的膨松剂、甜味剂、抗氧化剂和漂白剂