食品安全管理人员职业能力检测试卷C卷 附答案

食品安全管理人员职业能力检测试卷C卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和

食品安全管理人员职业能力检测试卷C卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于（）。 A.15学时 B.12学时 C.8学时 D.4学时 2、申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）。 A.从业人员健康管理制度和培训管理制度 B.专职食品安全管理人员岗位职责规定 C.食品供应商遴选制度 D.以上都是 3、每批出库的同种物料，应尽可能为（），并能清楚体现品名、批次等信息。 A.不同批次 B.同一批次 C.任意批次 1 20 第页共页