浅析低温保藏食品的安全性控制

浅析低温保藏食品的安全性控制    2.西南大学 重庆 400715【Summary】食品低温保藏就是运用低温技术达到抑制酶活动和微生物生长繁殖的有效的方法，是保障食品质量安全的重要手段，低温保藏食品