饭店管理概论复习试题1(附答案)

饭店管理概论复习试题 1（附答案）一、名词解释（每小题 5 分，共 20 分）1、饭店产品 2、仓储定额 3、饭店集团4、饭店物资消耗定额二、判断题（每小题 2 分后，共 30 分后）1、饭店具有会议