牛乳中β-酪蛋白构象性表位定位研究的开题报告

牛乳中β-酪蛋白构象性表位定位研究的开题报告一、选题背景及意义β-酪蛋白是牛乳中含量丰富的一种蛋白质，其具有高营养价值和功能活性，广泛应用于食品、医药、化学等领域。β-酪蛋白的构象结构是影响其活性和稳