食品检验技术教案样本

北京一轻高级技术学校教案任课教师: 吴昊 科 目: 食品检验技术 编号: 5 授 课 章节 名 称第三章 第二节 折光率检验法 第三节 旋光度检

北京一轻高级技术学校教案 任课教师: 吴昊 科目: 食品检验技术 编号: 5 授课章 审批签字 第三章第二节折光率检验法 第三节旋光度检验法 节名称 授课班级 10( 1) (2) 食检班 授课时数 2 授课时间 (1) 第三周 授课方法 讲授法、演绎法 教具 多媒体 1、 知道折射率检验法和旋光度检验法的定义和基本原理。 教学目的 及要 求 2、 了解折光计和旋光仪的使用方法以及注意事项 。 折射率和旋光度检验法的基本原理 : 重点 教学重点、 P48 作业 难点 3、 4 折光仪、旋光仪的使用 : 难点 教学 过程 【复习提问】 1. ? 密度和相对密度的概念分别是什么 2. 密度瓶法、韦氏天平法、密度计法的基本使用 ? 原理分别是什么 【引入新课】 , 经过本节课的学习深刻的理解了密度和相对 ,, 密度的概念并领会了各种密度检验法的基本原理 以及各种检验仪器的使用方法。并应熟记公式的使 用。